Bag in Box kommt aus dem englischen und beutet soviel wie Beutel in Schachtel.

Das Bag in Box – System (BIB) vereint viele Vorteile…

+ Die Beutel sind im Anlieferzustand steril
+ Im unangebrochenen Beutel sind Streuobstwiesensäfte bis zu 2 Jahre lagerfähig
+ Im geöffneten Beutel ist der Saft ohne im Kühlschrank zu stehen bis zu 2 Monate genießbar, da der Saft beim Zapfen keine Luft bekommt
+ Je tiefer die Lagertemperatur, je länger ist die Haltbarkeit
+ Bessere Saftqualität da keine Oxidation stattfindet
+ wenig Abfall, da der Beutel im gelben Sack entsorgt werden kann
+ Karton (Box) kann mehrfach wiederverwendet werden
+ Beutel und Karton nehmen unbefüllt wenig Platz in Anspruch, dadurch geringe Transportkosten

Bei dem Bag in Box System greift man auf eine Technik zurück, welche schon in der Antike benutzt wurde. Damals wurden Ziegenfelle zu Wasserschläuchen zusammengebunden in welchen dann das notwendige Trinkwasser transportiert wurde. (http://de.wikipedia.org/wiki/Bag-In-Box)

Bei dem von uns verwendeten Beutel handelt es sich um ein hochwertiges Produkt, so besteht er aus einem zweilagigen Folienverbundmaterial mit integriertem Auslaufhahn. Der innere Beutel ist flüssigkeitsdicht aber gasdurchlässig. Der äußere Beutel ist gas- und flüssigkeitsundurchlässig, so kann bei einer ungewollten Gärung das Gas entweichen und sich in der äußeren Hülle ansammeln. Somit wird ausgeschlossen, dass der Innenbeutel mit der Flüssigkeit bersten kann.

Als Auslaufhahn wird ein Premiumprodukt der Firma VITOP verwendet, welcher ein patentiertes Premiumsystem darstellt und momentan auf dem Markt unerreicht ist.

Dieser Beutel wird gegen äußere mechanische Beanspruchung durch einen Kartonbox geschützt. Die Kartonverpackung ist eine im Boden verstärkte Variante, was ein herausbrechen des Bodens so gut wie unmöglich macht.

Ein BIB hat mehrere Vorteile gegenüber Glasflaschen. Im ungefüllten Zustand benötigen sowohl die Beutel wie auch die Kartons nur wenig Platz und können somit kostengünstig transportiert und gelagert werden. Da es sich bei dem Beutel um eine Einwegverpackung handelt wird dieser nach der Leerung einfach im gelben Sack entsorgt. Wenn mit dem Karton vorsichtig umgegangen wird kann dieser durchaus mehrfach verwendet werden.

Alternativ kann auch eine Beutelumhüllung aus Holz verwendet werden, in welche man dann den Beutel gibt.

Aufbauen der BIB

1. Bag in Box aufrecht hinstellen so dass die Kartonöffnung nach oben zeigt.

2. Drücken Sie die runde, perforierte Hahn-öffnung nach innen und klappen Sie danach die perforierte quadratische Kartonklappe nach oben.

3. Greifen Sie nun durch diese Öffnung nach innen und ziehen Sie den Hahn vorsichtig nach draußen. 

4. Fixieren Sie den Hahn mit der Manschette, welche sich hinter dem Hahn befindet am Karton und klappen Sie die Öffnung wieder zu

Zapfen
Entfernen Sie die rote Kunststoffplombe, welche den Hahn versiegelt. Ziehen Sie nun zum zapfen die beiden Ohren links und recht mit Zeige- und Mittelfingern nach oben, in dem Sie mit dem Daumen auf dem roten Hahndeckel dagegenhalten. Es empfiehlt sich mindestens 0,2 l auf einmal ohne Unterbrechung zu zapfen. Stellen Sie den angezapften Karton nicht mehr aufrecht hin, da die Gefahr bestehen könnte, dass über den geschlossenen Hahn Luft in den Beutel eindringt und dadurch eine Gärung angestoßen wird. Um den letzten Liter zapfen zu können, halten Sie den Karton schräg oder entnehmen Sie den Beutel, so dass der Hahn den tiefsten Punkt darstellt und zapfen Sie den Rest

Haltbarkeit
Der Saft im ungeöffneten Beutel hält bei Streuobstsäften bis zu 2 Jahren. Der Saft im angezapften Beutel hält allgemein 4-6 Wochen oder länger je nach dem bei welcher Temperatur der BIB gelagert ist. Je tiefer die Zapftemperatur, desto länger die Haltbarkeit.

Entsorgung
Der Beutel besteht aus lebensmittelechtem Polyethylen (PE) und enthält keine Weichmacher. Der leere Saftbeutel kann einfach im gelben Sack entsorgen. Der gebrauchte Karton kann wenn er unbeschädigt und optisch ansprechend ist im nächsten Jahr von Ihnen nochmals verwendet werden. Ist der Karton verschmutzt, oder defekt können Sie diesen in Ihrer Papiertonne entsorgen.